河北因位于黄河下游以北而得名，因为河北历史上曾是多个朝代的边疆区域和元明清的首都地带，所以河北兼具地方特色和中华气派。历史上著名的黄帝蚩尤大战、巨鹿之战都发生在这里。

　　很多历史上的名人籍贯都在河北，是我们身边的历史。如蔺相如、刘备、赵云、祖逖、冉闵、窦建德、黄巢、柴荣、赵匡胤等，都是铁胆英雄、一代豪杰；还有文人骚客卢照邻、高适、贾岛、关汉卿、纪晓岚等，个个文采飞扬，写就千秋华章。

　　河北省的“小文化板块”镶嵌颇多：如石家庄保定区域的中山古国、秦皇岛唐山区域的孤竹古国、邯郸的古赵国文化、易县的古燕国文化、沧州东南区域的古齐国北方文化、张家口的察哈尔版块、承德的热河版块等，可谓是“群星璀璨、精彩纷呈”。

　　河北的饮食主要分为三大流派：冀中南以保定为代表，选料以山货和白洋淀鱼虾蟹为主，重色香，重套汤。塞外以承德为代表，善烹宫廷菜及山珍野味，讲究造型与装菜器皿；京东以唐山为代表，以烹制鲜活海产见长，口味清淡，配以唐山瓷盛器，别具风格；河北风味小吃也颇具特色，面食品种多，有一篓油水饺、金丝杂面、杠打面和驴肉火烧等。

　　鲜花玫瑰饼是用玫瑰花制作点心，在承德已有300余年制作历史。每当康熙来避暑山庄或去围场打猎时，都把此饼作为专用食品享用，后来传至民间成为端午应节食品。以承德产鲜玫瑰花，配以白糖、桃仁、瓜仁、青红丝、香油作馅；和面作皮，包馅成饼，中心缀以香菜叶，叶边打印红花，入炉烤熟。成品造型美观，色泽鲜艳，酥脆绵软，香甜可口，有玫瑰花的香气。

　　槐茂酱菜采用保定槐茂酱园所产的上乘酱菜，腌制工艺精良，风味独特，慈禧太后曾赐名“太平菜”。槐茂酱菜历史悠久、营养丰富、色泽鲜艳、质地脆嫩、味美甜润、酱香浓郁，已有四十多个品种，如什锦酱菜、酱包瓜、酱苤蓝丝、酱莴笋、酱三仁、酱黄瓜、糖蒜、虾油瓜等都是名产品。不仅畅销全国各地，而且远销日本、港澳等国家和地区。

　　笑口常开这道菜是用金丝小枣和白糖制成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的甜蜜。

　　白肉罩火烧则是将鲜猪正肋或前夹心肉切方块，加桂皮、花椒、大料、姜蒜、白芷、丁香、小茴等多种调料，煮至熟软切为薄片。将特制多层火烧按层撕成云彩片，再将肉片、葱段放在碗里，上面覆盖撕好的火烧片，用沸腾的肉汤反复罩浇至透为止。这时候盛上少量鲜汤，放白酱油，就着甜蒜、什锦小菜吃。那真是肉鲜、味香、汤清、饼柔，别有一番情趣。