列车长陈琳仔细检查餐车卫生 通讯员张卫东供图

　　“井冈”风味菜肴　缅怀红色历史　

　　“井冈山号”列车餐车的服务特色定位在“突出赣鄱菜肴特色，传承红色井冈精神”上，为了使餐车菜肴具有井冈山风味，车队专门组织餐车工作人员赴井冈山，到以红军菜肴著称的黄洋界宾馆，学习井冈山菜肴的制作技巧。餐车供应以赣菜为主，收集有关井冈风味菜肴资料。推出了富有“井冈”风味的系列菜肴，如井冈南瓜，豆皮等，使旅客在餐车既能享用赣菜美食，又能缅怀红色历史，增强列车的文化品味。（通讯员 陈琳 彭琳 张卫东）